Kräuterrezepte von Wildgrüngut

Willkommen bei meinen Wildgrüngut-Rezepten! Tauche ein in die Welt der frischen Kräuter und entdecke einzigartige Zubereitungsarten für köstliche Speisen. Ich lade Dich ein, zu stöbern und Dich inspirieren zu lassen.

Monatsaktion Juni

..................genießen mit einem Sojasoße-Kräuterdip!

Wilde Sommerrollen

Du brauchst Reispapier, am Besten vom Asia-Laden.
Dann viel Spaß bei Kräuter sammeln Dir bekannter Pflanzen.
Eine Abstimmung der verschiedenen Geschmäcker der Pflanzen bleibt jedem überlassen.
Ergänzend noch frisches Gemüse nach Wunsch, in feine Streifen geschnitten und eine Einlage nach Wunsch zum Beispiel Fetakäse, gegartes Hünchenfleisch oder Tofu.
Damit alles gut hält als Zwischenlage ein Gemüseaufstrich.

Los gehts......

Ein Reispapierblatt ca. 10 Sekunden in kaltem Wasser einweichen, auf eine Backfolie oder Backpaier legen.
Nun nach eigenen Wünschen belegen. ca in der Mitte des Reisblatts ein Türmchen mit allen Zutaten aufschlichten.
(Bei mir waren das Borretschblüten, Mutterkrautblüten, Klatschmohnblüten, Melde, Gurke, Karotten-Tomatencreme, Fetakäse, Sauerampfer).
Nun von beiden Seiten das Reisblatt einschlagen. Ebenso den Überstandvon unten nach oben klappen und die Rolle straff einrollen. -------Fertig!

Karotten-Tomatenaufstrich

1 kleine Zwiebel
300g Karotten
100g Tomatenmark
100g Butter
Salz, Kräuter nach Wunsch

Alles klein schneiden, kurz kochen und anschließend kurz durchmixen. Oder alles im Thermomix.

Dip für Sommerrollen

Kräuter nach Wusch in einem guten Öl fein aufmixen, Sojasoße zugeben und abschmecken

.........gutes Gelingen

Rezept Juli

Mädesüßeis - Leckerei mit besonderem Aroma

3 Eigelb mit 50g Zucker schaumig schlagen und erwärmen auf 70°C. Einen Bund Mädesüßblüten damit überbrühen und
12 Stunden ziehen lassen. Abfiltern.
50g Honig unterrühren und 200g geschlagene Sahne unterheben. Die Masse in einer Eismachine zu Eis verarbeiten oder im Gefrierschrank einfrieren ( Stündlich kräftig durchrühren).

Garantiert einmalig!!!!!!!!!!!

.........Neue Kreationen in der Testphase.............................

.......nächstes mal mehr

Lass Dich von der Vielfalt der Natur inspirieren und bringe mit Wildgrüngut frische, gesunde und außergewöhnliche Geschmäcker in Deine Küche. Entdecken immer wieder neue Kräuterrezepte und werden Teil unserer wachsenden Gemeinschaft von Kräuterliebhabern. Viel Spaß beim Stöbern und Kochen!